2016年 02月 28日
無意識で作るおかずです。 |
肉そぼろ。
週の始めに作っておいて、最初はご飯に乗せて3色丼。お弁当用の巻物の具にと色々使って、最後は金曜日に挽き肉カレーにと。火を通した肉のおかずがあると何かと便利で大好きです。
事前に肉を下茹ですると良いと聞きましたが私は耐熱容器に肉を入れて、酒を振りかけ、肉の色が変わるまでレンジにかけます。途中、箸でほぐしながら。出てきた脂を蓋の隙間からしっかり捨てます。←ここ大事。ふっくら仕上がり、臭みも取れます。
適当にしたい日は、そこにすき焼きのタレをかけて更にレンチン。ちゃんと作りたい日は、フライパンに入れて合わせた調味料を入れて炒ります。
大丈夫です。どちらもそれぞれ美味しいです。
挽き肉を買ってきたら、冷蔵庫に入れる前にそのまま耐熱容器に移して作り始めるので、割りといつも無意識にあるおかずです。でも夫より物凄く頼りになります。
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by hinemosu18
| 2016-02-28 07:20